八香苑は、三重県南牟婁郡の温暖で霧深い東紀州の梅農園です。
特別認定栽培のもと、すくすくと育った南高梅は、その個性と力強さから当園では、南香梅と呼んでおります。その南香梅を、古来伝統の製法に新たな技術と工夫を凝らした独自のプロセスで、オリジナルの梅干へと仕上げております。

• 樹上で完熟させた梅だけを使用
• 無添加、保存料なしで作れる限界の低塩（8%）
• 足すものは、天然の赤穂の塩と北海道昆布（利尻・日高・羅臼）だけ
• 昆布出汁に漬け込み、出汁の旨味たっぷり、果肉はふくふく
• 「塩抜きしない新技術」で、梅本来の「自然のクエン酸」たっぷり

こうして、さらりと美味しい「新しい梅干」の完成です。
八香苑では、現代の健康意識や味の好み、食生活にマッチするために、「新時代の梅干」をテーマに今後も挑戦を続けます。皆様の健康と便利な美味しさのために、梅干の新しいステージを目指します。